10g Le laurier est un arbuste des garrigues, utilisé en haies. Les feuilles servent à la confection de bouquets garnis avec le thym et le persil. On peut utiliser le laurier en court-bouillon, pot au feu, en ajoutant une à deux feuilles par plat. Le laurier est réputé pour faciliter la digestion.
32g Cannelle, anis vert, badiane, cardamome, girofle, gingembre, pour de délicieux pain d'épices ou gateaux de Noël...
15g Pour la cuisine orientale et indienne, saupoudrées sur les salades et légumes.