De viandes

Rillettes de boeuf la tibio daire Agrandir l'image

Rillettes de boeuf la tibio daire

200gr

Produit par Magali et Samuel Savaton, la SCEA La Ti Bio d'Aire se situe à Courcoué en Indre et Loire

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8,30 € TTC

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2 Produits

Ingrédients : viande de boeuf*, gras de boeuf*, gras de porc*, sel et poivre.

*Contrôlé par FR-BIO-01 Agriculutre France

Histoire :

Magali et Samuel Savaton sont aujourd’hui à la tête de la ferme de la Ti’Bio d’Aire, qui comme son nom l’indique, pratique l’agriculture biologique. Mais ils sont déjà la 3ème génération à pratiquer le bio ! C’est dans les années 1970 que la ferme est en effet passée au biologique (qui ne s’appelait pas encore comme cela à l’époque).

Aujourd’hui, avec leur équipe de salariés et leur fils, apprenti, ils pratiquent une agriculture diversifiée : viande bovine avec un troupeau d’une soixantaine de bêtes, et viande porcine avec un petit élevage, pour une viande bio et des animaux bien traités. 

Depuis 2006, le couple s’est également lancé dans la fabrication de certains produits transformés, à commencer par les huiles, en 1ère pression à froid et vierge, pour une meilleure qualité. Colza, tournesol, lin et cameline se font ainsi presser et embouteiller chaque année. 

Enfin, côté céréales, la Ti Bio d’Aire produit aussi des farines de blé, d’épeautre ou de seigle, et bientôt une farine de pois chiche puisque la ferme propose aussi des légumes secs (lentilles et pois variés).

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