Épices et plantes aromatiques

Colombo 35g cook Agrandir l'image

Colombo 35g cook

35g

Mélange d'épices

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Le mélange colombo Cook est un mélange d’épices doux et parfumé, composé de coriandre, curcuma, carvi, fenouil et laurier.

Ce mélange, originaire de la cuisine tamoule sri-lankaise et d’Inde du sud, est très présent dans la cuisine Antillaise.

Pour la petite histoire, les coolies (immigrés des Indes orientales aux Antilles) ont importé le curry aux Antilles à partir de 1862. Les dosages et les ingrédients de ce curry ont été modifié avec le temps pour donner le Colombo.

Le colombo c’est aussi une préparation culinaire, généralement à base de viande ou de poisson.

Ingrédients : Coriandre*, curcuma*, carvi*, fenouil* et laurier*

* produit issu de l'égriculture biologique.

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