Épices et plantes aromatiques

Ail des ours maison espig Agrandir l'image

Ail des ours maison espig

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Ingrédients : Ail des ours* (Allium ursinum)

* issu de l'agriculture biologique.

L’ail des ours est une herbe aromatique au goût d’ail, sa période de floraison coïncide avec la fin de l’hibernation des ours, il n’est donc pas rare de croiser un ours pendant les cueillettes. Ses feuilles ressemblent à celles du muguet qui sont toxiques, attention donc à bien les frotter pour en dégager cette odeur particulière d’ail.

Comment l'utiliser : Remplacez l'ail commun par l'ail des ours et profitez de toutes ses vertus et de son goût subtil.

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