Épices

Clou de girofle masalchi Agrandir l'image

Clou de girofle masalchi

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Ce sont les boutons floraux séchés du giroflier qui donnent la « plus jolie des épices ». En clou ou en poudre, son arôme chaud et pénétrant parfume les currys, pains d’épices, oranges, marinades et vins chauds, dont le célèbre hypocras.

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