The matcha tradition jardins de gaia

Onctueux et très original, ce thé en poudre peut aussi devenir un ingrédient pour réaliser de délicieux cocktails, plats salés et autres pâtisseries aux saveurs inattendues…

Pays : Japon

Région : Kyushu

Ingrédients : Thé vert*. *Issu de l'agriculture biologique.

LA RECETTE MOUSSE DE JADE :
➥ Utilisez 2 cuillères à café de matcha pour la cuisine.
➥ Remuez au fouet à cocktail ou au mixeur avec une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne, d’agave ou d’érable, et 6 cl de lait de soja ou d’amande.
➥ Versez dans un shaker avec 6 cl de lait (soja ou amande), 8 cl d’eau de coco et 2 à 3 glaçons.
➥ Secouez avec énergie et servez dans un joli verre !

COCKTAIL FIZZY MINT :
➥ Dans un blender, mettez 8-10 feuilles de menthe fraîche, 2 c. à s. de citronnade biologique, 2 cuillères à café de matcha pour la cuisine.
➥ Ajoutez ensuite doucement une bouteille de 75 cl de limonade biologique.
➥ Servez dans un verre avec des glaçons.

COCKTAIL MATCHA TUTTI FRUTTI :

➥ Mettez 2 cuillères à café rases de Matcha Tradition dans un bol à matcha. Ajoutez 20 ml d’eau et 20 ml de lait de soja. Délayez le matcha puis fouet à matcha énergiquement en faisant des « M » ou « W » (pas circulairement) jusqu’à obtenir une belle mousse.

➥ Dans un gobelet, mettez les glaçons, versez 210 ml du jus de fruits exotiques puis verser le matcha par-dessus. Deux belles couches apparaissent (le nectar jaune dans le fond et le matcha vert au-dessus)