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Saint nicolas de bourgueil dionysos domaine du mor Agrandir l'image

Saint nicolas de bourgueil dionysos domaine du mor

CUVÉE DIONYSOS AOC SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL

75 cl

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Domaine du Mortier situé à Saint Nicolas de Bourgeuil (37)

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15,85 € TTC

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2 Produits

Cyril & Fabien BOISARD – Artisans vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil

Le domaine du mortier fut crée en 1996 sur 3 hectares en Saint Nicolas de Bourgueil. Depuis 1996, le vignoble s’est progressivement agrandi pour atteindre, aujourd’hui, 16 hectares. Il se compose de parcelles à Saint Nicolas de Bourgueil (8 hectares), Bourgueil (2 hectares) et 6 hectares de vignes expérimentales dans le village attenant de Brain sur Allonnes. Nous nous engageons à respecter nos terroirs pour des vins authentiques et vivants.

DIONYSOS : Sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans issues de sols argilo-calcaire appelés plus communément « tuffeau ». Macération de 15 à 20 jours voir plus longue en cuve bois puis élevage de 12 mois en fûts de chêne de 5 à 10 ans.
Nous souhaitons un élevage subtil par le bois mais peu d’arômes boisés pour conserver la typicité de cette cuvée. La cuvée Dionysos demande très souvent 2 à 3 ans de bouteille avant de s’exprimer pleinement et pourra se garder 8 à 10 ans voir plus.

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