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Le domaine du mortier fut crée en 1996 sur 3 hectares en Saint Nicolas de Bourgueil. Depuis 1996, le vignoble s’est progressivement agrandi pour atteindre, aujourd’hui, 16 hectares. Il se compose de parcelles à Saint Nicolas de Bourgueil (8 hectares), Bourgueil (2 hectares) et 6 hectares de vignes expérimentales dans le village attenant de Brain sur Allonnes. Nous nous engageons à respecter nos terroirs pour des vins authentiques et vivants.

LES PINS :

2 hectares situés au lieu-dit « les Pins » avec une parcelle de vieilles vignes en cours de réhabilitation qui est destinée à la cuvée en bouteille et une autre parcelle de vignes plus jeunes sur laquelle nous produisons des vins plus légers et fruités pour les fontaines à vin.